"אריאל" הוא כתב העת הוותיק ביותר לידיעת הארץ. מרבית החוברות מוקדשות לנושא מרכזי והן משמשות מעין מדריך שלם וייחודי לאתרים המתוארים.
המאמרים הכתובים ברובם ע"י חוקרים מן השורה הראשונה, מוגשים בלשון בהירה, ובאופן השווה לכל נפש, והם מלווים באיורים ובתצלומים רבים.
החוברות מהוות כלי עזר ראשון במעלה בחוגים לידיעת הארץ ולכל העוסקים בלימוד ארץ ישראל ועברה.
פרופ' שמואל אביצור כתב עשרות ספרים ומונוגרפיות ומאות מאמרים, והיה לכתובת, ל'מוסד' ולמאגר בלתי נדלה של ידע בכל הנוגע לתרבותה החומרית של ארץ ישראל וחיי היומיום שלה בדורות הקודמים.
מאפיין את אביצור היקף ידיעותיו הנרחב והמעמיק במרבית הנושאים הקשורים לידיעת ארץ ישראל, בעיקר בזמן החדש: טבע ונוף; דרכים ואתרים; תחבורה על מכלול מרכיביה; תיירות ועליה לרגל; הווי ופולקלור; אתנוגרפיה ומוזיאולוגיה; עדות ומיעוטים; ערים וישובים; נחלים וניצול כוח המים; שימור נכסי העבר; גיאוגרפיה וגיאוגרפיה היסטורית; כלכלת הארץ, טבעה ותולדותיה בדורות קודמים; ומעל לכל תהליכי ייצור וכלי עבודה לתולדותיהם.
בקובץ זה לוקטו כעשרים מאמרים נבחרים מפרי עטו של אביצור. רבים ממאמרים אלו הופיעו בבמות צנועות ובלקטים פנימיים, ומובאים כעת לציבור הרחב.
אל הספר