מחבר:

שנת ההוצאה: תשמ"ד - 1984

מילות מפתח: ערבים בישראל; נוף; חקלאות מסורתית; ערביי ישראל; ערבים; המגזר הערבי בישראל

"קרדום - דו ירחון לידיעת הארץ" הוא כתב העת הוותיק ביותר לידיעת הארץ. מרבית החוברות מוקדשות לנושא מרכזי והן משמשות מעין מדריך שלם וייחודי לאתרים המתוארים.המאמרים הכתובים ברובם ע"י חוקרים מן השורה הראשונה, מוגשים בלשון בהירה, ובאופן השווה לכל נפש, והם מלווים באיורים ובתצלומים רבים.החוברות מהוות כלי עזר ראשון במעלה בחוגים לידיעת הארץ ולכל העוסקים בלימוד ארץ ישראל ועברה. אל הספר

נושא/נושאים: , קרדום, טבע וסביבה

תוכן הספר:

• נופי ארץ-ישראל במאה הי"ט וחקלאות הערבית המסורתית

• הכנת חמאה בעזרת מחבצה עשויה עור עזים,

• תוכן העניינים

• בדואים זורים חיטה.

• הקדמה

• החקלאות הערבית המסורתית בארץ־ישראל בתקופה העות'מאנית

• דייש בעזרת שוורים בשומרון.

• מבוא

• הכפר הערבי

• החברה הכפרית

• פלחים בגליל התחתון על רקע בתי הכפר.

• טאבונים באחד הכפרים שבשולי עמק יזרעאל.

• המשטר והשפעתו על המשק החקלאי

• פלחים בשומרון בצילום ‭.1869-מ‬

• למעלה: כפר ערבי אופייני בשרון, בצילום מראשית המאה הנוכחית. למטה מימין: מוסלמים בשעת ארוחה בשומרון, בצילום מסוף המאה הקודמת. למטה משמאל: בית מפר כפרי בסביבות ירושלים. מוסד זה החל להתפתח בכפר הערבי רק בשלהי המאה ‭.19-ה‬

• החקלאות המסורתית ומקורות הקיום במשק הערבי

• מימין אבן ריחיים ידניות מונעות ע"י שתי נשים. משמאל: מחבצה (להבנת חמאה) עשויה מעור עזים.

• תמונה נדירה ‭,1880-מ‬ המראה את אשת הפלח רתומה למחרשה.

• אשה ערביה בדרכה לשוק עם תוצרתה (ותינוקה הנישא בילקוט על גבה‭.(‬ צילום ‭1900-מ‬ לערך.

• ערביה בשומרון נושאת זרדים על ראשה,

• הכפר זרעין (יזרעאל) בראשית המאה הנוכחית. בקדמת התמונה - "עוגות" זבל אופייניות, שיובשו בשמש.

• בית ערבי במאה הקודמת, מראה מבפנים.

• תיקון גג הבית לקראת החורף.

• כפר כנה שבגליל בשנת ‭1860‬ לערך.

• מבנה הכפר והבית הערבי

• בתים במגדל (לחוף הכנרת) ועל גגותיהם סוכות כנגד חום הקיץ (צילום ‭1 875-מ‬ לערך‭.(‬

• כלי העבודה בכפר הערבי

• חריש וזריעה בגליל התחתון.

• ctf בגליל.

• בדרך ל גורן.

• נשים נושאות זרדים על ראשן.

• חריש עם שור וחמור ומחרשת עץ.

• זריעת חיטה.

• חריש בעזרת זוג שוורים.

• קציר בעזרת מגל.

• ללא כותרת

• זריית החיטה (הפרדת הבר מהתבן‭.(‬

• נפוי החיטה.

• הגידולים המסורתיים

• החיטה

• השעורה

• דייש ע"י חביטת החיטים בעזרת מקל.

• ניפוי החיטה.

• rwiy גרגירי הדורה בקאקון שבשרון.

• דייש הדורה, הנעשה ע"י הביטה.

• הדורה

• גידולי קטניות

• צמחי תעשיה

• הכותנה

• הטבק

• שיחי שומשום.

• עלי טבק תלויים ליבוש.

• השומשום

• פשתן וקנבוס

• גידולי שלחין

• גידול ירקות שלחין

• קני סוכר (גודלו בארץ בקנ"מ מצומצם ביריחו וליד עכו‭.(‬

• ירקות (מלפפונים) שגודלו ברביס מהכפרים לתצרוכת מקומית.

• מטעי בעל

• הזית במשק הערבי

• בית בד המונע בכוח חמור.

• נערה ערביה בעת מסיק הזיתים.

• מסיק זיתים ע"י נעור וחבטת הענפים.

• פריכת זיתים בעזרת מעגילת אבן.

• איסוף הזיתים.

• בית בד מונע ע"י גמל.

• פריכת זיתים בעזרת מתקן פריכה עשוי אבן.

• גידול הגפן

• בציר ענבים בארץ יהודה.

• מגדל שמירה (שומרה) בהרי שומרון.

• ‭3£‬ירת הגפנים.

• מיון הצימוקים.

• התאנים

• מטעי שלחין

• באר ערבית באל-עריש.

• בית אריזה ביפו,

• הטענת התפוזים בנמל יפו והובלתם לאוניה.

• גידול ההדרים

• באר בדרום (אנטיליה‭,(‬ מונעת בכוח אדם,

• חיות הבית

• הגמל

• חריש בעזרת גמל בדרום.

• חליבת גמלה. למעלה: שיירת גמלים במדבר לעת ערב.

• הבקר

• הבקר השחור - התאו ("ג'מוס")

• ג י " מוסים בעמק החולה (ציור ‭1 880-מ‬ בערך‭.(‬

• החמור

• הסוס

• הפרד

• הצאן

• הכבש

• עדר כבשים בשומרון.

• העז

• עזים בגליל.

• חורשת עצי צפצפה בבניאס ‭.(1 882)‬ נטיעת עצי הצפצפה היו "פעולות היעור" היחידות שנעשו בתקופה העות י מאנית בא"י, וגם זאת בהיקף מצומצם ביותר.

• הכנת פחמי עץ בגליל התחתון.

• היער בארץ-ישראל במאה הי"ט

• דת מקומית כגורם בשימור הנוף - העץ הקדוש

• הנוודות ואופייה

• בדואים בנדודיהם.

• בדואים בבאר-שבע, בשנת ‭1905‬ לערך,

• השפעת הבדואים על נוף הארץ במאה הי"ט

• רוכב בדואי על סוסתו ‭1880)‬ לערך‭.(‬

• הרועה הכפרי

• רועה ועדרו בצלום ‭1890-n‬ לערך.

• מערכת המיסוי בתקופה העות'מאנית והשפעתה על החקלאות

• הבעלות על הקרקע

• סיכום

• הנוף התרבותי של ארץ־ישראל במאה הי"ט

• מבוא

• תואים (גי מוםים) בביצות עמק זבולון,

• מראה הארץ לאזוריה

• השרון

• עמק יזרעאל

• עמק החולה

• מעבורת קנים בבצות החולה.

• אזור ההר

• הרי יהודה וירושלים

• נוף בסביבות ירושלים (ביר איוב‭.(‬

• השומרון

• הגליל

• נוף בצפון השומרון בסוף המאה הקודמת ,

• נספח: יבוש ביצות עמק יזרעאל

• אדמות נהלל לפני יבוש הביצות.

• ביצות עין שיח' מדרום לנהלל לפני היבוש.

• מוצא צנור הניקוז סמוך לנהלל. הניקוז נעשה באמצעות צנורות תת-קרקעים, בדי למנוע מוקדי מלריה חדשים.

• ביצות ליד הסחנה לפני היבוש ‭.(1 922)‬

• חפירת תעלות ניקוז בביצות ליד עין חרוד.

• אדמות עמק יזרעאל (באזור נורים - הוא עמק חרוד‭,(‬ לפני יבוש הביצות.

• קציר העשבים השוטים בביצות ליד עין חרוד ‭1922)‬ לערך‭.(‬

• ערי ארץ-ישראל במאה הי"ט

• חברון

• plan ומערת המכפלה ‭.1847-ב‬

• בית לחם

• ירושלים במאה הי"ט

• ירושלים בצילום ‭.1860-מ‬

• יריחו

• שכם

• בית שאן

• טבריה

• טבריה בצילום ‭1890-מ‬ לערך.

• נצרת

• צפת

• עכו

• חיפה

• חיפה והכרמל.

• יפו

• לוד

• רמלה

• באר שבע

עמודים:

1  2  5  7  8  9  11  12  13