מספר הפרדות בארץ היה מועט . הפרדה היא צאצא של הכלאה בין סוסה ערבית רגילה וחמור מהגזע הדמשקאי החזק . השתמשו בהן כבהמות להובלת משאות בדרכים הרריות ולהובלת נוסעים למרחקים , וכן לעבודה חקלאית . ברבע האחרון של המאה הי"ט , התחוללה "מהפכה" שקטה : לאחר סלילת הכבישים שהחלה , 1869-ב נדחק הפרד , אם כי בקצב איטי , מתפקידיו בתחבורה , והפך לבהמת עבודה כמקור לאנרגיה בחקלאות , בעיקר בשאיבה ובתעשיה . הפרד שימש יותר מכל בהמה אחרת כ"מנוע" להפעלת מתקנים שונים . מאבני ריחיים ובית בד ועד לאנטילות לשאיבת מים מבארות . מספר הפרדים שהועסק בשאיבת מים בפרדסים הגיע בסוף המאה הי"ט לאלף ויותר .
אל הספר