גידול התאנים היה נפוץ בסביבות בית לחם , בית אל , ביר-אר-זית , שכם ובגליל העליון בסביבת צפת , ברעם וגוש חלב . בארץ ידועים 20-כ זנים שונים , שהבשילו מיולי עד נובמבר . ריבוי התאנים נעשה ע" י יחורים ונצרים . רוב הפרי עובד לרב לים . היו מספר אופנים ליבוש תאנים . התאנים המיובשות אוחסנו כממגורות חימר מיוחדות , בדומה לממגורות גרעינים , וניתן היה לשמרן זמן רב . ברומה לענבים , גם מהתאנים הפיקו דבש וריבות . תאנים מיובשות שימשו גם חומר גלם להפקת יין שרף עבור אירופאים שגרו בערים . בגליל ובהרי יהודה גידלו גם עצי שקדים , אגוזים ומשמש , ובגליל ובבית לחם - מטעי תות לתולעי משי . גידול זה היה נפוץ בדרום לבנון וכנראה שבהשפעת הנוצרים הגיע גם לגליל . במקורות מסופר עוד על פיטום כבשים עם עלי תות . לעומת זאת , יצור המשי לא התפתח בארץ .
אל הספר