מטעי-בעל - בעיקר כרמי זיתים - היוו גורם חשוב בנוף הארץ . בכפרים רבים באזורים ההרריים ובשפלה נמצאו מטעי זיתים . מטעים גדולים היו גם ליד הערים עזה , רמלה , לוד , בית ג ' אלה ושכם . אולם מערך הבעלות על הקרקע הגביל את התפתחות ענף זה , כי רק באדמה פרטית " ) מולק ( " היה אפשר לנטעם ( המטע הפך את הקרקע לאדמה פרטית . (
אל הספר