מחבר: גלית רנד

שנת ההוצאה: 2015

מילות מפתח: ישראל; יין; סוציולוגיה; תרבות; Israel; מדינת ישראל; חברה; תרבויות; ציביליזציה; ציוויליזציה

במהלך שנים לא רבות התפתח בישראל שדה חברתי וכלכלי חדש - שדה היין. בספר לא לקידוש בלבד מתארת גלית רנד את התפתחותו ואת סגנון החיים שלצדו: טיולים בדרכי היין ובין היקבים, טעימות משותפות, כתבות צבעוניות במגזינים ובמוספים קולינריים וגם התמחויות מקצועיות חדשות - ייננים, מלצרי יין ומבקרי יינות בתקשורת. המחברת הספר לוכדת רגע מרתק בהתהוותה של התופעה הישראלית, בה נפגשים חקלאות שורשית וציונות עם אנינות בורגנית ומסעדנות עשירה. תרבות היין המתהווה מאפשרת לזהות מצד אחד את הבוז של הימין הישראלי החדש לאליטות לצד השתלבותו בהן, ומצד אחר את האסקפיזם של השמאל והמרכז הישן, שחשים כי "איבדו את המדינה" ב־ 1977 ועתה לא נותר להם אלא להתמסר ליין ולהנאות. אל הספר

נושא/נושאים: , החברה הישראלית, החברה הישראלית

תוכן הספר:

• לא לקידוש בלבד יין, חברה ופוליטיקה בישראל

• תוכן העניינים

• תודות

• מבוא

• 1. נקודת האפס

• לפני הספירה: היסטוריה קצרה של ייצור היין בישראל

• הקמת יקבי רמת הגולן: לוגיקה ישנה מוחלפת בחדשה

• לאחר הספירה: הפריחה בעולם היין לאחר שינוי הלוגיקה

• 2. יין: מוצר, תרבות וטעם

• איך מייצרים "טעם"?

• לאט ובהדרגה: חינוך החך

• קורסי יין ובתי ספר ליין

• חנות יין: "זו לא סתם חנות"

• כתיבה על יין: עמדות של ייצור משמעות

• מתיאור לביקורת

• כתבי עת מקצועיים

• שפה וגוף: איך הופכים ל"מבין ביין"

• שפת הגוף

• ידע וכוח בשדה היין

• 3. יין, מעמד והון

• הון כמסנן ראשוני וכסיבה ראשונית לכניסה לעולם היין

• ייצור הטעם והמעמד: המרת הון כלכלי בהון תרבותי

• מתווכי המשמעות

• יין ואמנות

• שירי ביכורים על תוויות יין בוזו'לה נובו, יקבי רמת הגולן

• יין וגסטרונומיה

• קריקטורה מאת גיל ג'יבלי, מתוך פינת היין של ד"ר יאיר מרגלית, "עוד שעה", ידיעות אחרונות, 1989

• מועדוני חברים

• מועדונים א-פורמליים: פנאי וראווה

• צריכת ראווה

• פנאי לראווה

• יין, פנאי ותיירות

• תענוג לעשות עסקים: הון תרבותי חוזר להון כלכלי

• יין ומגדר

• 4. גלובליזציה, ציונות והפוליטיקה של הבורגנות הישראלית החדשה

• שנות השמונים: התפנית הסוציולוגית

• עולמקומיות: המעמד הבינוני החדש בין העולם וישראל

• "אלה ששותים יין זה לא אלה שנכנסים למקדונלד'ס": ייצור, אמנות וצריכה

• "כמה שירים אפשר לכתוב על אמריקה?": עולם ישן וחדש

• אירופה בארץ: רמת הגולן כמקרה מחקר

• "לטעום את המקום" (מתוך אתר האינטרנט של יקבי רמת הגולן)

• מפת אזורי היין בארץ, באדיבות יקב עמק האלה.

• טרואר וטריטוריה: גיאו-פוליטיקה של רגשות

• "לגפנים שלנו חיים לא קלים": יקבים ותיירות יין ביהודה ושומרון

• ציונות כמוצר צריכה

• סיכום

• רשימת המרואיינים

• ביבליוגרפיה

• מפתח

עמודים:

1  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14