א. ענף הרפת בארץ-ישראל

חלב בארץ . הם הקימו מחלבה לעיבוד תוצרת החלב שרכשו מהסביבה . 5 כמו כן ראוי להזכיר את בית­הספר החקלאי מקווה­ישראל, שהקים עדר בקר לחלב עוד בשנת 388ו . 6 במושבות הברון, בתקופת העלייה הראשונה, לא פותח משק חלב כלל . ידוע כי בראשון­לציון נכשל ניסיונם של כמה מתיישבים להקים משק חלב . רק בפתח­תקוה ) בשנת 1900 ( היה עדר בקר ובו 370 ראש . 7 בשנות התשעים, המושבות שלא היו בחסות הברון לא תמיד סיפקו בעצמן את תצרוכת החלב שלהן והן קנו אותה בחוץ . 8 ראוי לציין כי בתקופת העלייה הראשונה היו הנשים לעקרות בית במושבות החדשות, אך המשק החקלאי היה בדרך­כלל מחוץ לתחום עיסוקן . הן לא ראו עצמן קשורות לעבודת החקלאות ומטבע הדברים גם לא לענף הרפת . 9 בין השנים ו 19ו­ 2ו 9ו נעשו בארץ­ישראל כמה ניסיונות לפיתוח הרפת כענף חקלאות מרכזי : הראשון היה בקואופרציה במרחביה בהנהלת האגרונום שלמה דיק, שהיה איש מקצוע ובעל ניסיון חקלאי מגרמניה . בחודש מארס וו 19 הכין דיק תכנית מפורטת לעיבוד שטחי הקרקע במגמה להקים בהם משק מעורב מודרני, בין השאר הניח יסוד למשק חלב, ולמטרה זו הובאו פרות מלבנון . 10 הניסיון השני החל בחודש אוקטובר 1912 בח...  אל הספר