בביטוי 'ארץ זבת חלב ודבש' שארץ ישראל הוכתרה בו בימי קדם' מסמנת בוודאי המלה 'דבשי גם מיץ פירות מתוק של ענבים ותמרים' בדומה לפירושה היחיד של המלה הערבית 'צייבס' ( הזהה עם הידבש' העברי ' ( שמורה רק על מיץ זה . דבש דבורים היה ללא ספק ידוע בתקופת המקרא , אבל לא גידול דבורים . את דבש הבר היו מבקשים : 'ומצור דבש אשביעך' ( תהלים פא י . 0 או : יוכל הארץ באו ביער ויהי דבש על פני השדה ... וישלח ( יונתן ) את קצה המטה אשר בידו ויטבל אותה ביערת הדבשי ( שמואל א יד' כה—כז . ( רק בתקופה ההלניסטית הוכנסה מן הצפון ( סוריה' אנאטוליה ) שיטת הצינורות הקלועים מקנים וקש . כוורות אלו נזכרות בתלמוד . עוד טריסטראם ( 1873 ) מצא בארץ גידול דבורים נרחב' בעיקר בגליל . בזמנו היו הכוורות 'צינורות גדולים עשויים מטיט שייבש בשמש' בקוטר של 20 ס"מ ובאורך של 120 ס"מ' הצינורות היו סגורים בקצותיהם בטיט ורק פתח קטן נשאר במרכז' שדרכו יכלו לעבור בבת אחת שתיים שלוש דבורים . צינורות אלה הונחו בשורות אופקיות ונערמו לפיראמידה . ספרתי מושבה אחת כזאת- שהכילה 78 צינורות' וכל אחד מהם היה כוורת בפני עצמה . מאחר שהקרירות היא תנאי הכרחי לכ...
אל הספר