3 . 8 מצבי צבירה , מעברי פזה וחום מעבר מניסיוננו היומיומי אנו יודעים , כי כאשר מחממים מים ל , 100 ° 0 הם רותחים והופכים לגז ( אדים ) וכשמקררים אותם ל , 0 ° 0 הם קופאים והופכים למוצק ( קרח . ( כדי להפוך מים לאדים , לא די לחמם אותם ל 100 ° 0 אלא יש להמשיך ולספק להם חום , שאינו מעלה את הטמפרטורה אלא גורם לאידוי . דרושות 539 קלוריות כדי להפוך גרם אחד של מים ב כ 100 ° < לגרם אחד של אדים ב . 100 ° 0 כאשר האדים מתעבים למים , הם משחררים כמות זהה של חום . החום הזה מכונה חוט אידוי . תופעה דומה מתרחשת כאשר מקפיאים מים לקרח : יש לסלק מכל גרם מים ב כ 80 0 ° < קלוריות כדי להפכו £ גרם קרח ב , 0 ° 0 וכדי להתיך גרס אחד של קרח יש לספק לו 80 קלוריות . חום זה נקרא חום היתון ) . פעם קראו לחום האידוי ולחום ההיתוך בשם "חום כמוס" . Latent heat היום מקובל השם חום היפון או חום מעבר ( . transformation heat of גז , נוזל ומוצק מכונים מצבי הצבירה ( או הפזות ) של החומר . המעבר ממצב צבירה אחד למשנהו מכונה מעבר פזה . הטמפרטורות שבהן מתרחש המעבר נקראות נקודות ההיתוך והרתיחה . נקודות ההיתוך והרתיחה וחום המעבר של כמ...
אל הספר