חרף השינויים באורחות חייהם בכלל ובשמירת מצוות בפרט, אין עולי המזרח רואים עצמם כחילונים ומקובלות עליהם אמונות יסוד בבורא עולם, בהשגחה פרטית וכיו"ב. הם דבקים באמונות בעלות עוצמה דתית גדולה, כגון ההילולה השנתית בהר מירון בל"ג בעומר (כאן בתמונה משנת ‭(1970‬ ליד מה שנחשב לקברו של ר' שמעון בר-יוחאי, המושכת אליה מאות אלפים