הסוכה, שהיא מעין חופה, ובימים קדומים ביקשה להבטיח באורח מאגי את פוריות האדמה, התמזגה בדירות הארעי של עולי הרגל ונעשתה לסמלו העיקרי של חג הסוכות. גם בין החילונים היתה הקמת הסוכות עיסוק פופולרי למדי, שנעשה לעתים קרובות למען הילדים. בתמונה סוכה שאילתרו עולים חדשים במעברת פחונים בשנת 1949