הקפיטליזציה של החקלאות באזורי הפריפריה — עכאר , בקעת הלבנון ודרום לבנון — הרסה את החקלאות הזעירה . גם בעלי חלקות פרטיות קטנות וגם חוכרי אדמות נהפכו לפועלים חקלאיים או שיצאו לעיר לחפש עבודה . תעשיות הטקסטיל , המזון וחומרי הבניין , שהוקמו בשנות השישים ובראשית שנות השבעים , לא יכלו לספוג את עודף כוח האדם שזרם לערים . התוצאה הייתה ירידת שכר העבודה והרעת התנאים הסוציאליים של העובדים . התפתחות חברות גדולות למסחר בסוכר , אורז , שמן , בשר ומוצרי מזון אחרים גרמה להתמוטטות בתי מסחר קטנים . בשנות השבעים המוקדמות יצרו חברות אלה קרטלים והיו אחת הסיבות לאינפלציה הגבוהה בשנים . 1975 - 1972 השתלטות ההון הזר על הבנקים אחרי שנת 1966 עצרה כמעט לחלוטין את כניסת הבורגנים הלבנונים החדשים לסקטור הבנקאי . 5 . 7 . 1 . 2 . 1 שינוי מבני בחקלאות ירידת שיעור כוח העבודה בחקלאות הייתה אחת התוצאות של תהליך הקפיטליזציה . כפי שהוזכר , הלך והתעצם תהליך המעבר של העוסקים בחקלאות לסקטורים אחרים . בשנת 1960 עסקו בחקלאות 44 אחוז מכוח העבודה ; שיעור זה ירד 5 שם , עמ ' . 325 - 324 בתחילת 1972 ל 22 אחוז . ירידה זו הייתה בעת וב...
אל הספר