|
|
עמוד:13
זית הזית גדל בארץ ישראל כעץ בר בגליל ובכרמל . את הזיתים מגדלים כעצים תרבותיים מצפון אפריקה ודרום אירופה ועד למזרח התיכון , ומחקרים מוכיחים כי הוא תורבת לראשונה בארץ ישראל ובלבנון . העץ הוא ירוק עד , מאריך ימים , ונושא פרי במשך עשרות שנים . פרי הזית טוב למאכל לאחר שנכבש , ירוק או שחור , ומזמנים קדומים מפיקים ממנו שמן . בארץ מצויים מתקני הפקה ( בית בד על מתקניו ) מאז ימי קדם עד ימינו . כרמי זיתים , בני זנים ותיקים וזנים מיובאים , פזורים בכל רחבי הארץ . חומר העצה של גזע העץ משמש לייצור רהיטים וחפצי נוי . תמר עצי התמר צומחים בר ליד מעיינות בחלקים החמים של ארץ ישראל . תרבות גידולו של התמר , שהיתה מפותחת בימי קדם , התנוונה במשך הדורות , וחודשה על ידי היישוב היהודי הציוני מחוטרים משובחים שהובאו מעירק וממצרים . את התמר מרבים מחוטרים , כי התמרים הגדלים מזרעים אינם נותנים פרי משובח . התמרים נחלקים לעצי זכר ולעצי נקבה , שרק הם נושאים פרי . לעץ התמר צורה אופיינית : גזע זקוף , ועטרת של כפות ארוכות בראשו . אשכולות התמרים מבשילים בסוף הקיץ , ופריים נאכל חי ונשמר למשך זמן רב . כפות התמרים משמשות לסכך . הכף הסגורה נקראת לולב , וקורות התמר משמשות לבניית סוכות ובתים . עץ התמר ופירותיו משמשים כמוטיב באמנות .
|
|