|
|
עמוד:14
41׀ דאלאס הרטוויג כפי שהתברר לי, גופנו אינו בנוי לתנאי היום-יום וללוחות הזמנים השגרתיים של העולם המודרני, שנוטים להיות ליניאריים ובינאריים, ולא מחזוריים והדרגתיים . השעונים המעוררים והתאורה המלאכותית שעומדים לרשותנו כיום נותנים לנו שליטה על ארגון המבנה של ימינו, כך שביכולתנו להישאר ערים עד מאוחר בלילה ולהתעורר זמן רב לפני ( או אחרי ) זריחת השמש . החקלאות המודרנית והמסחר הגלובלי מאפשרים לנו לאכול מה שמתחשק לנו, בלי קשר לעונת השנה . בעוד אבותינו הקדמונים נדרשו ללכת, לרוץ, לטפס ולשאת דברים בשעות היום כדי לשרוד, אנו יכולים לקיים אורח חיים יושבני ועדיין להניח אוכל על השולחן וקורת גג מעל ראשנו . כמו כן, אנו לא תלויים כמו אבותינו הקדמונים בקבוצה שבטית מלוכדת כדי לזכות ברווחה ובשגשוג . רבים מאיתנו חיים את חיינו במנותק ובמרחק רב ממשפחתנו ומחברינו . כמעט ולא נותר בחיינו שום זכר לדפוסי התקשורת החברתית מימי קדם — מגע נרחב עם אחרים במהלך היום, התכנסות בחוג מצומצם ואינטימי יותר בלילה . במקום זאת, חלקנו מרגישים בידוד חברתי במשך חלק ניכר מהיום וגם מהלילה . אנו מקפידים להיות עסוקים בשעות הערות שלנו ומוצאים הסחות דעת לפני השינה ואחריה, וכך פוסחים על ההזדמנויות שהיו לאבותינו הקדמונים להתחבר מחדש לאדם החשוב מכול — עצמנו . הגירוי החיצוני הבלתי פוסק מפוגג את הדממה והפתיחות שנחוצות לנו כדי להכיר את עולמנו הפנימי ולטפח אותו לעומק . הכתבים המדעיים שקראתי בתחילת דרכי בתחום הצביעו על כך שההתנתקות המודרנית מהמקצבים הטבעיים גבתה מחיר עצום מהבריאות האנושית, שלרוב לא זכתה לכל התייחסות . היות שהתזונה שלנו אינה עונתית או מקומית ואנו מסתמכים על מזונות מעובדים עם חיי מדף ארוכים, אין אנו מקבלים את התזונה הנחוצה לנו — תמהיל משתנה של חלבונים, שומנים, פחמימות ומיקרו- נוטריינטים . במקרים רבים אנחנו אוכלים מעט מדי חלבון מלא ויותר מדי סוכרים ופחמימות מזוקקות . עם הזמן, התזונה הבלתי מאוזנת והדלה הזאת מובילה להתגברות ההשתוקקות שלנו לסוכר
|
|