תשומת לב רבה בתצוגה הוקדשה למלאכת הגינון ובחירת הצמחיה המתאימה לבל תקופה. בתמונה ? פרגולה עם צמחים מטפסים המחברת בין התקופה הרומית המאוחרת לתקופה הביזנטית. למעלה: נוף פנורמי של ירושלים מכיוון שער שכם משנת ‭,1870‬ במבואה לתצוגה.