בימינו אנו משתדלים מגדלים מצוינים להפיק טיפו ס או תת גזע משובת מכל מה שקיים במדינה על ידי בירור בשיטה , המכוונת לתכלית ברורה . מין בירור , שאפשר לכנותו בשם 'בירור שלא מדעת' ' הבא מתוף השתדלות , שכל אדם מבקש לרכוש ולהרבות את בעלי החיים המשובחים . מעשה זה חשוב יותר לענייננו . בן אדם הרוצה להחזיק כלבי ציד עוקבי ציפורים , ישתדל תחילה לרכוש את הכלביב המשובחים שיש בידו להשיגם , ואחר כד לגדל בעצמו את הכלבים הטובים ביותר , אבל אינו מתכוון ואינו מקווה לשנות את גזעם . ובבל זאת נוכל להסיק , שאם יימשך מעשה זה מאות שנים , ישפר וישנה כל גזע שהוא , ממש כבייקוול , ( Bakewell ) כקולינס ( Collins ) וכאחרים בשעתם , שהקפידו בשיטה ושינו הרבה את צורת הבקר שלהם ותכונותיו על ידי תהליך זה . קשה להבחין בשינויים כאלה מפני שהם אטיים , ואין מרגישים בהם אלא אם כן נעשו מדידות מדויקות או ציורים מפורטים של הגזעים הנידונים ברווחי זמנים גדולים לשם הכנת חומר להשוואה . לפעמים מוצאים יחידים בני גזע אחד , שהשתנו מעט או לא כלום , באזורים שתרבותם $ חותה , כלומר במקומות שהגזע שופר פחות . יש רגליים לדבר , שהכלב האספמי על שם קאר...
אל הספר