מאכלים ומשקאות שנפוצו בירושלים

במבליק ובנזילה פפיטס גרעיני אבטיח קלויים . לדינו . גם : בייזר . פיניונס צנוברים . לדינו . חקןלה מלאן גרעיני חומוס קלויים . אשתנור פיתה עיראקית , הקרויה ברחבי הארץ לאפה . גם : אשתנורא . ערבית : עיש ( לחם . ( מעורב ירושלמי מזון מהיר מחלקי עוף פנימיים צלויים . מאבוסה חמין כורדי . בנזילה אפונה . קרטופי ארטישוק ירושלמי . לפי קרטופלה , תפוח אדמה . פזי תרד . לדינו . חמצוצים חמציצים . קציצות חובייזה מאכל עשבים , אופייני לימי המצור . זערורים פירות העוזרד . נלקטו לצורך אכילה . בוזה גלידה בולגרית . בומבלה תפוח עץ אדום עטוף סוכר . יופי גרסה נוספת לתפוח עץ מסוכר . עונג חומוס טחון מעורב באבקת סוכר . במבליק סוכריית סוס , ממתק אניס . ימבמבם צמר גפן מתוק . גם : שערץ בנאת . ערבית : שיער הבנות . שוגר קנדל סוכר שקוף שזור על חוט שפגט . מציצה סוכרייה על מקל . סיסנץ סוכריות חריפות במיוחד . פטל תרכיז או מיץ כלשהו . הכינוי אומץ בסלנג הצה " לי . מיץ מעורב קוקטייל תרכיזים . סוס קר משקה אניס . קפיר לימונדה ירושלמית . צ'ופ כוס משקה גבוהה ללגימת משקאות קלים . סאדא נקי , ללא תוספות . נאמר על חומוס , תה וכדומה . וצ'ך...  אל הספר
כתר ספרים (2005) בע"מ