אמת המים

אמות המים שהוליכו את מימי בריכות שלמה ועין ערוב לירושלים , עברו דרך בית לחם . בשנת 1904 נתגלו במהלך עבודות בניה ליד קבר רחל , חוליות אבן של אמת המים שעברה במפלס גבוה . החוליות הן חלק מאמת המים שהוקמה ע"י הלגיון הרומי העשירי לאחר חורבן הבית . את חוליות האמה ניתן לראות עד היום , כשהן משולבות בבית פינתי במסעף הדרכים בית לחם-ירושלים , בית לחם-חברון . אמת המים אחרת , החוצה את בית לחם במנהרה תת קרקעית , ניבנתה בתקופת בית שני כדי לספק מים להר הבית ולמקדש . עד לתקופת המנדט היו מימי בריכות שלמה מקור המים החשוב ביותר של תושבי בית לחם . המים הובאו באקוודוקט ( הנמוך , ( ששוקם ע"י התורכים . השמירה על עורק חיים חיוני זה היתה מופקדת בידי משפחות מסוימות . מהלכים לדעה בי השם , "קנוואטי" הנפוץ כל כך בקרב תושבי בית לחם , מקורו בעסוק זה של שמירה על צנור המים ( קנה - צנור בערבית . (  אל הספר
הוצאת ספרים אריאל