הפיקוח על שירותי התיירות בעיר וארגונם

הפיקוח על שירותי התיירות בעיר וארגונם חשיבות רבה נודעה לעיגון החקיקתי של נורמות עבודה בתחום השירותים לתייר , שכן נורמות אלו הן מרכיב מרכזי וחשוב בתהליך היווצרותה של תשתית תיירות איתנה המבוססת ככל האפשר על חוקים וכללים מוגדרים . מגמה זו הייתה אפוא ציון דרך נוסף בהתהוותה של תשתית התיירות העירונית בירושלים אשר באה לידי ביטוי בשני כיוונים עיקריים : כיוון פעולה אחד נקטו השלטונות אשר הטילו חקיקה ופיקוח על שירותי התיירות וזאת מכמה טעמים שיוצגו להלן ; כיוון הפעולה האחר היה מצד נותני השירותים , בעלי העסקים והעובדים לדרגותיהם שראו צורך להתארגן על בסיס מקצועי כדי להגן על זכויותיהם . הפיקוח על שירותי האירוח וההזנה בימים הראשונים של השלטון הבריטי בירושלים הוצאו פקודות שנועדו לשמור על האופי התרבותי המיוחד של העיר ובכלל זה בתחום שירותי האירוח וההזנה . סטורס מספר בזיכרונותיו כי בימיו הראשונים בעיר הוא אסר על הברים לפעול ואסר ריקודים בבתי המלון ובקברטים שבתוך העיר העתיקה אלא שלצערו , אף שהאיסורים האלה היו , כהגדרתו , 'הולמים לקדושת הארץ והעיר' הם בוטלו עם הזמן . במרוצת השנים התמקד הפיקוח של השלטונות על...  אל הספר
יד יצחק בן-צבי