על העיזים , שמספרן נתמעט אמנם , אך הן לא נעלמו לחלוטין . בתוך ענף הצאן העיזים הן כמחצית מספר הראשים . בכך יוצא דופן המשק הערכי מן המשק היהודי , שאין בו כמעט עיזים . גם ענף הבקר שונה היה באופיו מזה של המשק היהודי ; במשק הערבי ראשי הבקר היו בעיקרם מגזע מקומי , ותנובת החלב שלהם נמוכה ביותר , והבקר מיועד בראש וראשונה לבשר . תזונת הבקר והצאן מושתתת בעיקרה על המרעה הטבעי ( למעט כפר כמא בעבר . ( שטחי המרעה הטבעי שנותרו בידי הערבים כאן מצומצמים ביותר , ולפיכך אין אפשרות לפתח את ענף בעלי החיים מעבר לממדים שהיו קיימים בשנת . 1967 לכן מורגשת דריכה במקום כבר משנת . 1963 חקלאות כפרי המיעוטים — מגמות התפתחות במשק החקלאי הקיים כיום כשלושת כפרי המיעוטים שבתחום זה אפשר להבחין בשתי מגמות . מצד אחד חל שיפור ניכר בשיטות העיבוד ובטיב העיבוד בשל ההדרכה שקיבל החקלאי הערבי ממשרד החקלאות ועליית רמת החינוך של התושבים . לכן ניכרו שיפורים בענף גידולי השדה , והמשק הערבי התקרב ברמתו אל זו שבמשק היהודי , הן בסוגי הגידולים הן ברמת היבולים . אולם בשאר תחומי החקלאות יש עדיין פער בין המשק הערבי לזה של היהודי . ענף המטעי...
אל הספר