תרנגול הדו Meleagris gallapavo עוף גדול ממשפחת פסיוג"ם , Phasiamdae - משקל הזכר מגיע ל 18 ק"ג . בוית במכסיקו בידי האצטקים . בצווארו דלדולים וקפלי עור , הבולטים יותר בזכר . מגדלים אותו להפקת בשר עוף . לצורך השגת ביצי רבייה לחידוש הלהקות משתמשים בהזרעה מלאכותית . התפוקה בארץ עלתה והגיעה לשיאה ב 70 , 000 - 1984 טון בשר , אך מאז שבה וירדה ל 50 , 000 טון לשנה , שערכם 45 מיליון דולר .
אל הספר