גרגרים למאכל ולמספוא גידול שהוא בסיסה של החקלאות ושל תזונת המין האנושי מאז ראשית ההיסטוריה . המשפחה הראשונה בחשיבותה לכך היא הדגנייס מן החד פסיגיים ( ראה דגניים . ( המשפחה השנייה , הרחק אחריה בחשיבותה , היא פרפרניים ( קטניות , ראה פרפרניים ) מן הדו פסיגיים . הקטניות עולות על הדגניים בתכולת החלבון שבגרגרים . זרעיהם של הצמחים מכל יתר המשפחות חשובים לאדם הרבה פחות כמזון ראשוני .
אל הספר