אפון Pisum פרפרניים Papilionaceae מטפסים _חד שנתיים . העלה מנוצה ובקצהו קנוקנת . _עלי הלוואי גדולים מהעלעלים , משוננים בחלקם התחתון . הפרח גדול ויפה , לעתים דו גוני . הפרי תרמיל מוארך , עגול בחתך רוחב . _הזרעים כדוריים , טעימים בצעירותם 6 . מינים 3 , בארץ , אחד מהם הוא אולי מין מוצא לאפונה התרבותית . בישראל מגדלים כיום אפונה בעיקר לשימורים ולהקפאה , על שטח של 16 , 000 דונם , עם יבול שנתי של 7 , 000 טון . 41 , 000 ) טון ויותר ) משמש ברובו לצריכה מקומית טרייה . בעולם הוא תופס 2 . 67 מכלל הפרי 8 - מיליון טון . הפרי ידוע בניחוחו המיוחד ובעסיסיותו . פיתוח של אפרסק שקליפתו אינה שעירה ידוע בשם נקטרינה .
אל הספר