אגס T ~ סורי * Pyrus syriaca ורדייס Rosaceae עץ נשיר , קוצני , של חורש במרומי ההרים . העלים מוארכים , משוננים שעירים בצעירותם ערוכים באגדים . הפריחה לבנה , , , צפופה ועשירה . הפרי אגס , אכיל אך מכיל תאי אבן . 30 מינים , 1 בארץ שותף כנראה לפיתוח האגס התרבותי . , האגס התרבותי מוצאו מאירן ודרום קווקז . בארץ נהוג לגדל זנים שטופחו באיטליה - בעיקר בעמק החולה , בנגב , בדרום ובשומרון . הפרי מכיל 83 % מים , 12 . 47 פחמימות זמינות , מינרלים וויטמינים , והוא מיוחד בניחוחו העדין ובעסיסיותו .
אל הספר