אבולןדו Persca americana עריים Lauraceae עץ ירוק עד גבוה , מוצאו ממרכז אמריקה . הפרי נאכל בעיקר טרי , אינו מתוק , הציפה מכילה שמן רב . הגרעין גדול . בארץ מגדלים בעיקר את הזנים פואךטה , אטינגר , האס , נאבל . זהו פרי היצוא השני בחשיבותו בארץ אחרי הדרים . היבול העולמי מגיע ל 1 . 6 מיליון טון לשנה , למעלה _מי 6 % ממנו בישראל . עם קום המדינה גידלו בארץ אבוקדו על 300 דונם , ב 100 , 000 - 1987 דונם עם יבול של 100 , 000 טון , 85 % מהם לייצוא . הצריכה בישראל עלתה מ 0 . 3 ק"ג לנפש ב 1960 ל 4 ק"ג לנפש ב . 1980
אל הספר