פרק שישי: לאכול (פחות) כדי לחיות

הגיל האמיתי׀ 143 לשתי הקבוצות שהיו במשטר של הגבלה קלורית היתה תוחלת חיים דומה — 5 . 28 שנים במכון הלאומי להזדקנות ו- 3 . 28 שנים באוניברסיטת ויסקונסין . עם זאת, ההבדל הגדול נראה דווקא בקרב קבוצות הביקורת . בקבוצה של המכון הלאומי להזדקנות תוחלת החיים החציונית היתה 1 . 29 שנים, ואילו בקבוצת הביקורת של ויסקונסין היא עמדה על 9 . 25 שנים בלבד . כדי לפענח את מקור הסתירה בין תוצאות המחקרים, חברו המדענים מהמכון הלאומי להזדקנות לעמיתיהם מקבוצת ויסקונסין בראשות ד"ר רוזלין אנדרסון ( Anderson ) וכתבו מאמר פרשנות מפורט . במאמר הם בחנו בקפדנות את נקודות הדמיון והשוני בין שני המחקרים בכל הנוגע לשיעורי ההישרדות, לשינויים במשקל הגוף ולצריכת המזון והרכבו, וכן את ההשפעות הפיזיולוגיות 13 על סמך והפתולוגיות שנצפו בקבוצות הקופים בשני המתקנים . הדוח הזה התברר שאפשר לצמצם את הפער בתוצאות לכמה הבדלים מרכזיים בעיצוב המחקר . ראשית, במחקר של המכון הלאומי להזדקנות ( שלא נמצאה בו השפעה על תוחלת החיים ) , קופי הביקורת עם תוחלת החיים החציונית הארוכה יחסית, לא באמת אכלו ללא הגבלה, אלא קיבלו כמות מזון מוגדרת מראש שנקבע...  אל הספר