הפסקת אוכל 107 עוגת דבש . המתיקות שנכנסת לגוף מכל המאכלים שעל השולחן אמורה להשפיע ולעצב את הזמן האנושי, שיסכים לקבל את קסמה והנאתה, שלא יהיה תפל וחסר מובן, חמוץ ונטול תקווה, רואה שחורות ומר, מסוכן ולא אכיל . אכילת תפוח בדבש היא טקס אחד, המתקיים בסדרה של טקסים שמרכיבים את חג ראש השנה . טקס הוא סדרה של פעולות מחזוריות הנעשות בפומבי, אשר מכוננות סדר ומייצרות משמעות, אך אין להן בהכרח צורך מעשי או מרכיב תועלתי . הדלקת הנרות בחנוכה מציינת זאת בבירור, שהרי החנוכייה אינה משמשת למאור, כאמור בתפילת "הנרות הללו" : "הנרות הללו קודש הם, אין לנו רשות להשתמש בהן אלא לראותן בלבד" . באותה מידה, מטרתה העיקרית של אכילת התפוח בדבש במהלך טקסי ראש השנה לא נועדה להזנת הסועדים, שהרי אפשר למצוא מאכלים מזינים יותר, אלא שכמו מרבית מאכלי החג, עניינה לייצר משמעות החורגת מעבר להיבט הביולוגי של האכילה . טקסי המזון הם ביצועים מאורגנים של סדרת התנהגויות על פי נוסחה קבועה וידועה . הם מלווים במנעד ידוע ומוכר של תנועות, קולות וקריאות שמוכתבים מראש, כלומר אנחנו לא מעוניינים לטבול תפוח בדבש, אנחנו חייבים לטבול תפוח בדב...
אל הספר