הערות

אראלה טהרלב בן-שחר  188  7 עופרה טנא, "כך תבשלנה ! קריאה בספרי בישול ישראליים" ( חיבור לשם קבלת תואר מוסמך לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה, אוניברסיטת תל אביב, 2002 ) , עמ' 37 - 28 . : Yael Raviv, "Recipe for a Nation Cuisine, Jewish Nationalism and the Israeli State", Ph . D dissertation, Departments of Performance Studies, New York University, 2002 . 8 מילכה ספיר, עיקרי תורת ההזנה ( תל-אביב : הוצאת אמנות, 1931 ) , עמ' 3 . 9 ארנה מאיר, איך לבשל בארץ ישראל ( תל-אביב : הוצאת הסתדרות נשים ציונית, הארגון הארצי של ההסתדרות העולמית לנשים ציוניות ( ויצו ) , 1937 ) עמ' ח' . 10 שרה ברומברג ( בבלי ) , "שאלת התזונה התכליתית בארץ ישראל", המזון 1 ( 1938 ) , עמ' 3 - 2 . 11 שרה ברומברג ( בבלי ) המוציאה את את כספך בתבונה ? ( ירושלים : בית הבריאות על שם נתן ולינה שטראוס, 1942 ) , עמ' 3 . 12 Shapiro, Laura . 2009 . Perfection salad : Women and cooking at the turn of the century . California : University of California Press . p . 3 . Tamar Novick, "The Discovery of Urine," Research 13 Materials : Logistics,...  אל הספר