בתרווד כשפיה 55 את מטבח הפועלים רכשה מייזל עבור ויצ"ו 5 . 7 דונם של אדמה ברחוב צ'לנוב בתל אביב ( היום רחוב העלייה ) , ומיד החלה לזרוע 120 ירקות ב"משק החצר" שהוקם שם וכלל גן ירק, כוורות ולולים . "בית לימוד משק בית וחקלאות" שהקימה מייזל ב- ,1922 רחוב צ'לנוב ( לימים העליה ) , תל אביב התעקשותה של מייזל שעובדות המטבח יזכו לא רק להכשרה בבישול אלא גם להתנסות בגידול ירקות ובחקלאות משק חצר עיצבה את תפריט המטבח . התפריט תוכנן כך שדבר מן התוצרת של הנערות לא ייזרק לפח והפועלים, קהל שבוי של המטבח, נאלצו לאכול מה שגידלו הנערות . אמנם מאבקה של מייזל למען שוויון זכויות לא תמיד ערב לחכם, אך מטבח הפועלים הפך למעבדה המרכזית לפיתוח תפריט המבוסס על חקלאות 121 נשים . אראלה טהרלב בן-שחר 56 מטבח החווה בנהלל והתפריט הלאומי ממטבח הפועלים של חנה מייזל יצא גרעין של תזונאיות ומומחיות לבישול, שבנה את התפריט הלאומי של היישוב היהודי בארץ ישראל . טביעות אצבעותיה של מייזל ניכרו בכול . היא זו שכיוונה נשים מקומיות לבחור במקצוע התזונה, שהאיצה בנשים אחרות שהיו מומחיות לתזונה ולחקלאות לבוא לארץ, ושעיצבה את גישתן לבי...
אל הספר