כללי יסוד לתזונה נכונה

כללי יסוד לתזונה נכונה 143 דגנים, קטניות . במסגרת הקטניות : מוצרי סויה, כמו טופו ( תוצרת "קדיתא" — ייצור ביתי ) וטמפה . שמן זית כתית מעולה מומלץ מאוד . שמן קוקוס מכבישה קרה בריאותי מאוד, לאכול . 11 2 - 1 כפות ביום ( אם מוכרחים לטגן — שמן זה לא נהרס בטיגון ) . לטבעונים ולצמחונים וגם למי שאינם כאלו, חשוב לבדוק רמת ויטמין B12 בדם . 12 ולדאוג להשלמת המחסור בעזרת טבליות למציצה תחת הלשון, לפי ההוראות . מומלץ לקחת תוספי מזון בהתאמה אישית . . 13 יש להמעיט באכילת מלח . אצות ים תספקנה חלק מהנתרן הדרוש, והשאר ממלח . 14 הימלאיה או ממלח ים אטלנטי . לגבי אצות הים — בצורת אבקה או כמוסות, רק כך ניתן לדעת מה מינון היודן שם . אצות מיובשות כמו וואקאמה, היז'יקי, ארמה, קומבו ונורי לא בהכרח מכילות כמות משמעותית של יודן . יש בהן מלח נתרני, פרט לאצת קומבו, המכילה מלח אשלגן . להשתמש בתבלינים שונים כחלק בלתי נפרד מהמזון . . 15 חשוב לאכול נבטים . קטניות שנאכלות במצב חי הן : אספסת, מש, תלתן, צנונית, . 16 ברוקולי, קייל, חמניות, חילבה, עדשים ואזוקי, שאותן אפשר להנביט לבד, או לקנות מונבטים . קטניות מונבטות אחרות, כמ...  אל הספר