208 גדל, המבטא שלו והעובדה שכל מה שעניין אותו בחיים היו אוכל טוב ויין משובח — הפכו ליתרון עצום בניו יורק� ב״גטו״ שבו הוא גדל, הוא היה עוד אדם חסר משמעות� בניו יורק, לעומת זאת, הוא הפך לכוכב, סופרסטאר, בן לילה� ממלצר במסעדה נידחת היה למומחה קולינרי שהגיע מפרובנס, מקום שבו מעניקים לאוכל ויין את הכבוד הראוי להם� עכשיו, כתבו לכם : באילו נסיבות, תעשייה, סקטור, תנאים, מקום וזמן, יהפכו כל או רוב המגרעות שלכם ליתרונות ?
אל הספר