השפעות גיאוגרפיות ובוטניות

השימוש בהדס שוטה להבדלה בקרב יהודי אשכנז עיון בספרות הרבנית של ימי הביניים ואילך מלמד על הקפדתם של יהודים בקהילות שונות לברך בהבדלה במוצאי שבת על הדסים , והמהדרין הקפידו על הדס משולש דווקא . חכמי ההלכה הסבירו את פשר המנהג להקפיד לברך על ההדס מטעמים שונים – פרקטיים , רעיוניים או מיסטיים . רבי יום טוב אלשבילי , מחכמי ספרד בראשית המאה ה 14 ותלמידו של הרשב״א , טען כי העדפת ההדס נובעת מסיבה פרקטית . בעוד שבשמים אחרים מדיפים את ריחם למרחק וניתן ליהנות מהריח טרם הברכה , הרי שאת עלי ההדס יש למולל בידיים כדי שיפיצו את ריחם . ההדס פותר אפוא את הבעיה של ההנאה מהריח לפני הברכה . 1 ראה הלכות ברכות לריטב״א , פ״ד , הלכה ו : ״נהגו העם לברך במוצאי שבת על ההדס יותר משאר בחיבורו הגדול ארבעת הטורים רבי יעקב בן הרא״ש ( ספרד , המאה ה 14 ) מציין שלוש סיבות אחרות להעדפת ההדס לטקס ההבדלה : ונהגו לברך על עצי הדס . וסמך לדבר : ״כל שומר שבת מחללו״ וסמיך ליה : ״תחת הסרפד יעלה הדס״ . ויש נותנים טעם לדבר , כיון דאיתעביד ביה חדא מצווה של לולב , ניעביד ביה מצווה אחריתי [ ... ] וכתב הר״א [ הרב אפרים ] : אני איני מברך...  אל הספר