סוכרת

התזונה המערבית העשירה בסוכר ובפחמימות מניבות סוכר היא לחולי הסוכרת כמו המלח לחולי לחץ הדם הגבוה . כשבני התאומים עדיין היו צעירים מכדי ללמוד הרגלי אכילה בריאים , הבאתם למרכול היתה בשבילי ובשביל אשתי כמעבר בים של סכנות מתוקות . במזונות ארוחת הבוקר פותו ילדי לבחור בין צ ' יריוס תפוח וקינמון ובין טבעות תירס בטעם פרות , ששיעור הפחמימות שלהם הוא 85 ו 89 אחוז בהתאמה , לפי יצרניהם , וכמחצית הפחמימות האלה הן בצורת סוכר . קופסאות עם ציורי הצבים המפורסמים בעלי כוחות נינג 'ה פיתו ילדים לבקש ארוחת פסטה עם גבינה של צבי הנינג ' ה , 81 אחוז פחמימות . מבחר החטיפים כלל 92 ) Fruit Bears אחוז פחמימות , בלי חלבון ) ועוגיות שוקולד Bearwich עם קרם וניל מתוצרת 71 ) Teddy Graham אחוז פחמימות ); שניהם מונים בין מרכיביהם סירופ תירס נוסף על סוכר . בכל המזונות האלה יש מעט סיבים או אין בכלל . לעומת התזונה שההיסטוריה האבולוציונית שלנו סיגלה אותנו אליה , תכולת הסוכר והפחמימות האחרות בהם גבוהה הרבה יותר ( 71 אחוז עד 95 אחוז במקום 15 אחוז עד 55 אחוז ) ותכולת החלבון והסיבים נמוכה הרבה יותר . אני מזכיר את המותגים המסוימ...  אל הספר