תשובה ב " ה י ' שבט תשל " ח לכבוד מנהל אגף החלב המשרד הראשי תנובה תל אביב השלום והברכה , ברצוני להשיב למכתבכם מתאריך כ " ב טבת תשל , ח " בדבר ההזמנה של חברה זרה לקנות כמויות גדולות של גבינה מחלב כבשים : "בתנאי שנאפשר להם ליישם אצלנו את תהליכי היצור המקובלים עליהם , כולל השימוש במסו מקיבות של רחלות , המקנה לגבינה טעם מיוחד כמקובל על לקוחות בארה " ב וקנדה " לאור הבטחתכם במכתב הנ " ל , לאפשר את השימוש במסו המיוחד לשם ייצור גבינת צאן אשר בצורתה החיצונית תהיה שונה מהמקובלת בארץ והיא תיועד אך ורק 12 הערת עורך : מ סו ( נקרא גם רנט ) הינו תערובת של אנזימים הממוצה מדפנות קיבה של בקר או צאן המשמשת לגיבון חלב לייצוא ולא תשווק כלל בארץ , וגם מבחינה מסחרית ידועה לא יסומן מקום ייצורה של הגבינה ולא יהיה עליה שום סימן שהיא גבינת יהודים כשרה , הרי בהסתמך על תשובתי בדין גבינה של נכרים שהתפרסמה ב " מחניים " ( שנת תשי " ט גליונות י - יב כרך ו , ( אפשר להתיר את הייצור של הגבינה עם המסו של חו " ל לצורך ייצוא בלבד , לפי התנאים הנ " ל המבטיחים שהגבינה לא תשווק בארץ כגבינה כשרה של תנובה
אל הספר