במהלך ההיסטוריה טיפחו החקלאים גידולי תרבות , בעיקר באמצעות ברירת זנים שהתבלטו בתנובה גדולה ואיכותית . בשנים האחרונות הצטרפה למגמת ההשבחה גם ההנדסה הגנטית - ( Genetic engineering ) תהליך ביוטכנולוגי של התערבות ושינוי גנטי של יצורים חיים . בעזרת ההבנה של הבסיס המולקולרי של התורשה ופיענוח הצופן הגנטי של הצמח ( DNA ) ובאמצעות הידע להחדרת גן זר לתא הצליח האדם להקנות לצמחים עמידות מפני מזיקים , לעכב הבשלה ולשפר את הטעם ואת המראה ( גודל , צבע ) של פרות וירקות . אימוצם של זנים מועדפים דחקה חלק מהזנים המסורתיים עקב יתרונותיהם בתנאי שיווק , חיי מדף ארוכים יותר וכדומה . להלן נציין את התמורות 1 המפנה בסיסטמטיקה הבוטנית נעשה בעיקר במאה ה 18 על ידי החוקר השוודי לינה Carolus linnaeus , ) . ( 1778-1707 תרומתו הייתה בשלושה מישורים : הראשון , חקירת צמחיות של כמה וכמה ארצות ; השני , הגדרת הסיסטמה המינית שלפיה חלקי הפרח הם הסימן הסיסטמטי היחיד בהגדרת מערכות הצומח ; השלישי , שיטת השמות הכפולה של שם הסוג ושם המין ( הנומנקלטורה הבינארית . ( סקירה על מפנה זה ראו זהרי , עולם , עמ' . 143-132 2 דוגמה להשבחת צמח...
אל הספר