זיהוי עצמות של חיות המתגלות בחפירות , מאפשר לעקוב אחרי פעילות ציד , דיג ומרעה ביישובים . באפולוניה , למשל , התגלו עצמות רבות של בעלי חיים שניצודו ביער , בביצות ובים . ביניהם ניתן למנות חזירים רבים מאד ( לפחות בחלקם חזירי בר , ( יחמור , צבי , איל , דגים , דולפינים , סרטנים וצבים . ואמנם , מסופר במקורות על מסעות ציד שערך ביער אחד משליטי ארסור בתקופה הצלבנית . בכפר סבא , לעומת זאת , העלו הבדיקות , שהציד לא היה ענף כלכלי משמעותי , אף שנמצאו עצמות מעטות של איל , שועל וארנבת . בעלי החיים שגודלו באפולוניה היו סוס , חמור , בקר , כבש , עז , חזיר , גמל , תרנגול , ברווז , אווז , כלב וחתול . בולט במיוחד היה מספרן של חיות המרעה והעבודה - פרות , כבשים ועזים , כראוי לעיר השוכנת בקירבת שטחי מרעה טובים . רבים הם החזירים , שניצודו ו / או גודלו בביצות ובשוליהן . מציאותם בעיר מהתקופה הערבית הקדומה מעוררת שאלה לגבי השמירה על איסור אכילת בשר חזיר בתקופה זו , או מרמזת , שבאזור שנחפר גרו נוצרים . יש לציין , שהבלוט - פריו של האלון שגדל בגבעות החול האדום - הוא מרכיב חשוב במזונם של החזירים , בנוסף לשימושים אחרי...
אל הספר