|
|
עמוד:10
או להחלפה נמצאים בכל פינה . וכמו כל דבר אחר בחיים , הגוף האנושי פשוט מתבלה . המחלה הניוונית משתרשת ומתקדמת אט אט בקצב מייסר עד שהגוף שובק חיים . כל זה נכון במיוחד בנוגע להפרעות מוח , ובתוכן המחרידה ביותר : מחלת האלצהיימר . מדובר במפלצת מודרנית שלעולם אינה יורדת מהכותרות . אם יש חשש בריאותי שמאפיל כמדומה על כל האחרים ככל שמזדקנים , הריהו האלצהיימר או כל צורה אחרת של שיטיון , שגוזלת מן האדם את היכולת לחשוב , לשקול , ולזכור . מחקרים מראים כמה עמוקה החרדה הזו . מסקר שערך מכון המחקר " האריס אינטראקטיב " מטעם קרן " מטלייף " בשנת 2011 עולה כי 31 אחוז מן האנשים חוששים משיטיון יותר מאשר ממוות או מסרטן . ולא רק קשישים מפחדים מזה . מיתוסים רבים רווחים לגבי סל המחלות הניווניות של המוח , הכולל את האלצהיימר : זה גנטי , זה בלתי נמנע עם הגיל , זה מחויב המציאות מעל גיל שמונים . רק רגע . אני רוצה לומר לכם שגורלו של המוח אינו נתון בידי הגנים . הוא אינו מחויב המציאות . ואם אתם סובלים מהפרעה מוחית כלשהי כגון כאבי ראש , דיכאון , מחלת הנפילה או תנודות קיצוניות במצב הרוח , ייתכן שהגורם אינו מקודד בדנ "א שלכם . הוא טמון במזון שאתם אוכלים . כן , קראתם נכון : בעיות בתפקוד המוח מתחילות בלחם יומכם , ואני מתכוון להוכיח את זה . אני אגיד את זה שוב כי ברור לי שזה נשמע מגוחך : הדגנים המודרניים מחריבים את המוח בשקט . וכשאני אומר " מודרניים " אני לא מתייחס רק לקמח לבן מזוקק , פסטות ואורז שכבר עברו דמוניזציה על ידי הנלחמים בהשמנת היתר – זה נכון גם לגבי חיטה מלאה , דגנים מלאים , רב - דגניים , שבעה-דגנים , נבטים , טחינה באבן ריחיים , וכן הלאה . בעיקרון , אני מכנה את אחד ממרכיבי התזונה החביבים עלינו ביותר " תא טרור " שמתעמר באיבר היקר לנו ביותר , המוח . אני אראה כיצד פירות ושאר פחמימות מהווים סיכון בריאותי שהשלכותיו לא רק עושות שמות בגוף או במוח , אלא גם מאיצות את תהליך ההזדקנות של הגוף מבפנים . זה לא מדע בדיוני ; זו עובדה מתועדת .
|
|