עצי הזית המצויים בחצר הכנסיה של גת שמנים , הם אולי העצים המפורסמים ביותר בתבל , זאת בשל עתיקותם המופלגת , הניכרת בגזעיהם הגרמיים והפתלתלים ובשל המסורת כי כאן התפלל ישו ועברו עליו שעותיו הקשות ביותר בימיו האחרונים . מסורת זו מתחזקת כיתר שאת מעצם השם "גת שמנים" , המעורר אסוציאציה לזיתים אלו שהם בבחינת סמל להר כלו . שכן מהזיתים שכיסוהו בעבר לא נותר מלבד גן זה כמעט שריד , אלא השם בלבד . . " הר . "הזיתים אין ספק כי זיתים אלו קדומים ביותר , אך ספק הוא , אם אמנם הם מתקופת בית שני . אלא שאין בידי ההיסטוריונים , ולא מומחי הבוטניקה לתת בידינו תשובה חד משמעית אודות גילם . כבר יוסיפוס מעיד , כי בשעת המצור על ירושלים , השמידו הרומאים את העצים בסביבות העיר , ואלו שנותרו לפליטה , הושמדו במרד בר כוכבא . אך עצי הזית מסוגלים לגדל נצרים גם לאחר גדיעתם ולהתחדש . ברם העובדות ההיסטוריות או הבוטניות הן משניות בחשיבותן לעומת המשמעות הדתית של המקום : "כל עלה מעצי הזית בגת שמנים , משול ללשון רזים הלוחשת אורות סבלו של ישו" מעיד עולה רגל במאה . 17-ה
אל הספר