א . בית הבד מפתח הפארק התלמודי מוביל שביל אל רחבת הכניסה שבה משוחזרים מתקני בית הבד שדוגמתם ראינו כבר בעין נשוט . הקורות והצירים הם החלק המשוחזר בבית הבד . יצוין שבניגוד למוצג כאן , תהליך הייצור בעת העתיקה נעשה בתוך מבנה סגור . בתנאים אלו ניתן היה לקשור את הציר האנכי אל התקרה או אל קורה אופקית עליונה ולעגנו . המכבש שבמעצרה מכונה בפי החוקרים מכבש בורג בלחץ ישיר , שבו סיבוב הבורג בעזרת מוטות אופקיים מפעיל על העקלים ( הסלים שבהם עיסת הזיתים שרוסקו במפרכה ) לחץ אנכי ישיר וכך השמן נסחט . בכפר קצרין נתגלו שני בתי בד . על פי חישוב כמותי הפיקו חקלאי קצרין הקדומה אחת לשנתיים ( הזית מניב לסירוגין ) כ 30 טון שמן . מחצית הכמות נועדה לצריכה עצמית ומחציתה נמכרה . ברוב הכפרים היהודיים בגולן נמצאו שניים-שלושה בתי בד , אבל בכפרים שלא החזיקו בכלל באדמות פלחה , כגון צלבה או ךבוךה , נמצאו שישה ואף שמונה בתי בד . באזור חצי ספר זה של מרכז הגולן לא ניתן לגדל דגנים אלא בהיקף מצומצם מאוד , ולכן נשענה הכלכלה על יצוא שמן לאזורי הבשן , התורן ודמשק , שאינם מתאימים לגידול עצי זית . עד עתה נמצאו בגולן לא פחות מ 64...
אל הספר