פרק ג התעלות היוניות והאנרגיה ליצירת אותות חשמליים האנרגיה לאיתות במערכת העצבים בפרק הראשון ראינו כי מערכת העצבים פועלת באמצעות סוגים שונים של אותות . להלן נברר מהו מקור האנרגיה לפעולתם של תאי העצב וליצירת האותות , כיצד נוצרת אנרגיה זו , כיצד מבטיחים שהיא תהיה זמינה בדיוק כשנזקקים לה , כיצד משתמשים בה ומה הן התוצאות הביולוגיות של ניצולה . האנרגיה הדרושה לתהליכי החיים מקורה במזון שאנו אוכלים . עם ואת , אפשר לקבוע בוודאות , שהאנרגיה המשמשת להפעלת מערכת העצבים , אינה נוצרת ברגע שבו אנו רוצים להפעילה . אנו יודעים זאת מחיי היומיום : כשאנו עומדים מול סכנה , למשל מכונית שמתקרבת אלינו במהירות , תגובתנו היא מ"דית - אנו מנסים לברוח . ברור , כי לצורך תגובה כזו איננו מתחילים באותו רגע לאכול על מנת לייצר את האנרגיה הדרושה ליצירת האותות במערכת העצבים ובשרידים . אנרגיה זו אגורה בגוף והיא זמינה לשימוש ברגע שזקוקים לה . מקור האנרגיה כאמור , מקור האנרגיה שלנו הוא במזוננו , שמתפרק במעיים לתרכובות שונות , שאנחנו משתמשים בהן מאוחר יותר . אחת התרכובות החשובות ביותר היא הסוכר - גלוקוז . הגלוקוז נספג מהמעיים ...
אל הספר