בעלי חיים במשק האדם הציד ואיסוף מזון צמחי סיפקו את הצרכים של האדם הקדמון , כל עוד צפיפות האוכלוסייה לא היתה גדולה מדי . מצב זה נמשך עד לסוף תקופת הקרחונים , ( Pleistocene ) כ 2 , 000 ו עד 10 , 000 שנה לפני זמננו . משערים שניסויי הביות הראשונים התרכזו בבעלי חיים אוכלי בשר ( כלבים , ( אשר יכלו לנצל את שיירי האוכל של האדם הקדמון . מאוחר יותר הוחל בביות מעלי גירה , הניזונים ממקורות מזון עתירי תאית גסה , שאין האדם יכול לנצלם במישרין . לפי הממצאים הארכיאולוגיים היה המרכז הראשון שחל בו המעבר מציד ואיסוף לחקלאות של ממש , בדרום מערב אסיה - אותו אזור שבויתו בו לראשונה החיטה והשעורה . באזור זה בויתו חמישה מינים : הכלב , החזיר , הכבש , העז והבקר . בין מינים אלה היו הצאן החשובים ביותר , כי התאימו במיוחד לאקלימו החם והיבש של האזור שבויתו בו . לפני 5000 שנה בערך הופצו בהדרגה השיטות החקלאיות מהאזור הזה לאירופה , לאפריקה , ולכל יבשת אסיה . מינים נוספים של בעלי חיים בויתו באפריקה ובאזורים נוספים באסיה - הסוס , החמור , הגמל , החתול , הטווס , הפנינייה ותרנגולת הבית . מכאן יוצא שמקורם של רוב בעלי החיים ה...
אל הספר