עצי פרי המונח "מטע " נזכר אצל נביאים אחדים כבית גידול לעצי פרי . במושג עצי פרי מתכוונים לעצים הנושאים פירות למאכל או להפקת מוצרים שונים , ונהוג לכלול בו גם צמחים אחדים שאינם עצים , כגון בננה , אננס , פפןה , ענבים פירות גרגריים ותותניות . * מעטים עצי הפרי שפירותיהם דומים עוד לפרי של עצי הבר שמהם טופחו במשך דורות רבים . תוך כדי טיפוח הושג שיפור במראה הפרי ובטעמו , וכושר הנבת העצים עלה . המאפיינים העיקריים של ענף המטעים הם : - השקעה גדולה , יחסית , דרושה להקמת המטע ולהחזקתו . - ההכנסה מתקבלת רק שנים אחדות לאחר הנטיעה . תקופת ההמתנה מחייבת רזרבות כספיות ניכרות . - הוצאות גדולות דרושות להכנת הפרי לשיווק , כגון אריזה והחזקה בקירור . - אי ודאות קיימת לגבי הכדאיות הכלכלית לטווח ארוך . - הפסדים ניכרים כרוכים במעבר מסוג מטע אחד לסוג אחר , בהתאם לתמורות הכלכליות . החשיבות הכלכלית והתפוצה העולמית כמות הפרי המיוצרת לשנה בעולם מסתכמת בכ 300 מיליון טון . הייצור הגדול ביותר הוא של ענבים - כ 65 מיליון טונות , הדרים 56 - מיליון טונות , בננות ותפוחים - כ 40 מיליון טונות מכל מין . הפירות החשובים ביותר ...
אל הספר