גדולי סיבים

על פי גודל הזרע : קטני זרע , microsperma ) קוטרם 6-3 מ"מ ) שמקורם בדרום מערב אסיה , וגדולי זרע , macrosperma ) קוטרם 9-7 מ"מ ) שמקורם באזור הים התיכון . קטני הזרע נפוצים בעיקר באסיה ובאתיופיה ; גדולי הזרע - באגן הים התיכון ובאמריקה . לצמח יש 4- 1 גבעולים דקים , זקופים או זקופים למחצה . העלה מורכב מ 7-4 זוגות עלעלים ומסתיים בקנוקנת . הפרחים קטנים , 3-1 צומחים מחיק העלים . צבעם לבן , לילך ולעתים ורוד ארגמני . הפרחים נישאים על עוקץ תפרחת ( שאורכו 4-2 ס " מ . ( ההפריה עצמית . הפרי - תרמיל קטן 2-1 x 1 x 0 . 5 ) ס"מ ) המכיל זרע או שניים . התרמילים אינם נפתחים בדרך כלל תוך הבשלתם . תקופת הגידול : מ 70 עד 105 יום , בהתאם לזמן ולתנאי הגידול . הגידול חסון יחסית לחום וליובש , ועשוי להניב יבול , אמנם זעום , גם בשנים שחונות . העדשים רגישות למדי לעודף מים , ועל כן הן נזרעות באדמות מנוקזות היטב . באזורנו הן נזרעות במחצית השנייה של החורף ונאספות בתחילת הקיץ . אסיף העדשים בחקלאות המסורתית נעשה בתלישת הצמח על זרעיו . בחקלאות המודרנית הקציר ממוכן . זרעי העדשים ידועים בערכם התזונתי הגדול ( תכולת חלבונים...  אל הספר