קטניות לגרגרים

קטניות לגרגרים aJJu בקלה הקטניות לגרגרים חורבתו בעולם הישן בתקופה הניאוליתית , בערך באותה תקופה שתורבתו הדגנים . האפונה , הפול , העדשים והחמצה מילאו תפקיד חשוב בהזנת האדם , הודות לתכולה הגבוהה של חלבון וסידן , ובזכות האפשרות לאחסן גרגרי קטניות מעונה לעונה . הפול נודע במצרים כ 3 , 000 שנה לפני סה"נ , והסויה נפוצה בסין גם היא לפני כ 5 , 000 שנה . קטניות לגרגרים הופיעו גם בעולם החדש . משרידי גרגרי שעועית , אשר נמצאו במערות באוקמפו שבמקסיקו , אפשר להסיק כי קטניה זו תורבתה זמן רב לפני התירס . סבורים שמקורה של סדרת הקטניות Leguminosae - הוא באזור עם אקלים לח , הדומה לזה של החבל הטרופי הגשום כיום . תפוצתן העיקרית של הקטניות כיום הוא בדרך כלל באזורי העולם החמים , אך משפחה אחת , משפחת הפרפרניים . Papiiionaceae - התאקלמה גם באזורים ממוזגים ובאזורים צחיחים למחצה . במשפחה זו כ 500 סוגים וכ 7 , 000 ו מינים . את הקטניות לגרגרים של האזור הים תיכוני אפשר לחלק לגידולי חורף - אפונה , פול , עדשים , ולגידולי קיץ כגון שעועית , אפונת בקר ( לוביה . ( החמצה תופסת מקום ביניים בדרישותיה לחום . למיני הבר של ...  אל הספר