קנרס סורי Cynara syriaca מורכבים Compositae קוץ עשבוני גבוה , שקרקפותיו גדולות ומצטיינות בגוון כחול סגול מיוחד . בבסיסו שושנת של עלים ענקיים , מסורטטים בקווי כסף עדינים . גדל בקרקעות כבדות ועמוקות בצפון הארץ , בשדות בור ובצדי דרכים . כל הפרחים צינוריים . חפי המעטפת דוקרניים במיוחד , אך צורתם חביבה על המשתמשים בקוצים יבשים לקישוט . זהו כנראה מיךמוצא לקנוס התרבותי ( ארטישוק , c . scoiymus , ( שמגדלים אותו בחקלאות והנחשב למעדן . החלק הנאכל הוא בעיקר מצעית הקרקפת בעוד הפרחים בניצן . 14 מינים , 1 בארץ .
אל הספר