קוקוס Cocos nucifera דקליים Palmaceae עץ גבוה . לפרי קליפה חיצונית דקה וקשה , יבשה וסיבית ; פנימה לה יש שכבה לבנה הידועה בשם קופרה , המכילה שמן רב ( , ( 677 וממנה מפיקים את השמן . היא גם חומר הגלם ל"קוקוס" המשמש בתעשיית הממתקים והקונדיטוריה . פנימה לקופרה יש נהל חלבי טעים . מגדלים קוקוס בעיקר באסיה הטרופית ובמכסיקו . היבול השנתי מגיע ל 4 . 5 מיליון טון קופרה , והוא מספק 8 % מייצור השמנים בעולם .
אל הספר