Oryza דגניים Graminae סוג ובו 25-20 מיני בר ומין אחד תרבותי עם 18 , 000 זנים . משמש מזון עיקרי לחצי מאוכלוסי העולם . 957 מגידול האורז וגם מצריכתו מרוכזים באזורי מונסון באסיה . שני בחשיבותו מכל גידולי החקלאות , תופס 1 . 5 מיליארד דונם , עם יבול שנתי של 450 מיליון טון . גידלוהו בעבר גם בארץ , וכיום נעשים שוב ניסיונות לאקלם בארץ זנים מתאימים , אך טרם הגיעו להצלחה כלכלית .
אל הספר