' מוטב לאכול בצל בירושלים ולא תרנגול במצרים' ,מפציר המלמד הירושלמי עמרם בחותנו יוסף בפסטאט שבמצרים.הבקשה כתובה בשוליים העליונים. התעודה מן המאה הי"א