ארוחת בוקר | 63 איך לבצע : נסו לאכול כרוב כבוש או מאכלים מותססים אחרים, כמו קימצ'י או קפיר . בין שאתם מחליטים לדחות את שעת ארוחת הבוקר ובין שלא ( יש גם כאלה המדלגים לחלוטין על ארוחת הבוקר ) , השאלה הגדולה היא מה אתם מתכננים לאכול ? בתקופה הוויקטוריאנית, מעמד הביניים אכל דגים, ביצים ובשר לארוחת הבוקר, והעניים אכלו דייסה או גריסים . ואז, בשנת 1894 , ד"ר ג'ון הארווי קלוג ואחיו, ויליאם קית', החלו לייצר ולשווק קורנפלקס ( פתיתי תירס, שמאוחר יותר צופו בסוכר ) , כהתחלה בריאה ליום . ד"ר קלוג, שפעל בתחום האאוגניקה והאמין בעיקור "בני אדם לקויים מנטלית", האמין גם שאכילת קורנפלקס תפחית את האנרגיה המינית של צעירים ותמנע מהם לאונן, פעילות נוראית שלטענתו גורמת לסרטן הרחם, מחלות בדרכי השתן, אימפוטנציה, אפילפסיה, חוסר שפיות ואפילו למוות . "קורבן כזה," הוא כתב, "פשוטו כמשמעו הורג את עצמו במו ידיו . " איני חובב גדול של דגני בוקר, כיוון שסוגים רבים מהם מכילים עד 35 אחוזי סוכר . אני מעדיף דגים מעושנים, דייסת שיבולת שועל עם אגוזי מלך או ביצים לארוחת הבוקר . ביצים הם מקור מצוין לחלבון והן משביעות לאורך זמן רב...
אל הספר