דצמבר 4202כסלו תשפ״ה גיליון 61מעלה 12 את כף ידו, כולל את המעברים הסודיים וחדרי ההצצה שמתגלים לאט לאט לאורך הסיפור . התחבלנות של רב המלצרים, שיהיה לה תפקיד חשוב בהמשך הספר, נוכחת כבר מהרגע הראשון, ואפשר לראות אותה מתגלה במחווה הפשוטה של העמדת הפנים : "ז'יל הלך לדלת השירות, העמיד פני מציץ מאחור ושב מייד" . הוא כאילו מתייעץ עם השף, כשלמעשה הוא רק נכנס לרגע בדלת השירות ומייד חוזר . הוא האדון האמיתי, הוא מחליט את ההחלטות על דעת עצמו . מה שמטעין את הקונפליקט בין רב המלצרים לאורח המלון הוא העובדה שמדובר בהרבה יותר מהזמנה של בירה וסטייק . התמונה הדחוסה הזו מסמלת מאבק בין כוחות איתנים . מצד אחד יש את הסדר הישן, שמסומל באמצעות "התפריט" ותוכנו, קטגוריות מוכנות מראש שאין לסטות מהן . ומצד שני, החופש של האדם הפרטי לבחור מה שלא קיים, לנצח את הסדר הקיים באמצעות כוח הרצון והממון : "לא משנה, הבא את זה . " אומר לו המיליונר, "אנחנו רוצים את זה . " מכאן מתפצלת סדרה שלמה של קטגוריות הופכיות שנאבקות זו בזו : אירופה מול אמריקה, המונרכיה מול הדמוקרטיה, הניוון מול ההיגיון הבריא, כוחה של המסורת מול כוחו של הכסף ...
אל הספר